9月25日,安徽省阜陽市潁東區(qū)楊樓孜中心小學(xué)最新制作的一種營養(yǎng)餐被很多學(xué)生表示味道實(shí)在太差,特別難吃,于是很多學(xué)生將營養(yǎng)餐倒進(jìn)了垃圾桶里。9月27日晚,有網(wǎng)絡(luò)媒體報道了“潁東區(qū)楊樓孜鎮(zhèn)中心小學(xué)有學(xué)生將營養(yǎng)餐倒掉”一事。對此,潁東區(qū)委、區(qū)政府高度重視,迅速成立由區(qū)紀(jì)委監(jiān)委牽頭的聯(lián)合調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。經(jīng)查,網(wǎng)上報道的事情屬實(shí)。其所反映的,是該校9月25日午餐情況,食譜為“阜陽傳統(tǒng)蒸面”:面條150克、雞肉絲50克、芹菜150克、黃豆芽150克、木耳2克,一份紫菜蛋湯,符合相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。之所以出現(xiàn)少數(shù)學(xué)生將吃剩的面條倒掉現(xiàn)象,主要原因是,該校執(zhí)行營養(yǎng)餐管理規(guī)定不夠嚴(yán)格,當(dāng)天供餐及份量沒有充分考慮學(xué)生們個性化需求。
9月28日,阜陽市潁東區(qū)教育局發(fā)布《關(guān)于“潁東區(qū)楊樓孜鎮(zhèn)中心小學(xué)有學(xué)生將營養(yǎng)餐倒掉”一事調(diào)查處理情況的通報》:根據(jù)聯(lián)合調(diào)查組調(diào)查情況,區(qū)教育局黨組責(zé)成楊樓孜鎮(zhèn)中心校及中心小學(xué)主要負(fù)責(zé)人作出深刻檢查,并對該中心小學(xué)負(fù)有直接責(zé)任的兩名公職人員予以停職處理。下一步,區(qū)教育局將全覆蓋檢查營養(yǎng)餐供應(yīng),督促各學(xué)校加強(qiáng)營養(yǎng)餐供應(yīng)管理,切實(shí)改進(jìn)供餐,滿足學(xué)生們的多樣化用餐需求,努力讓學(xué)生們既吃飽吃好,又減少浪費(fèi)。
實(shí)際上,造成本次營養(yǎng)餐浪費(fèi)的諸多問題,正是校園餐飲浪費(fèi)最普遍的原因。9月初,教育部曾印發(fā)《教育系統(tǒng)“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”行動方案》,其中明確提出不斷提升餐飲從業(yè)人員技能水平,改進(jìn)烹飪工藝,推行一料多菜、一菜多味。根據(jù)男女生和不同人群餐飲消費(fèi)特點(diǎn),實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度,鼓勵有條件的學(xué)校實(shí)行按量收費(fèi)制度,方便師生按需購餐。改進(jìn)菜品口味,通過菜品創(chuàng)新、傳統(tǒng)節(jié)日食品和風(fēng)味小吃進(jìn)校園,建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。
《行動方案》還特別強(qiáng)調(diào),各級學(xué)生營養(yǎng)辦要指導(dǎo)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)學(xué)校加強(qiáng)供餐管理,提高供餐質(zhì)量?!缎袆臃桨浮飞踔撂岢隽私锼康仁称防速M(fèi)信息定期發(fā)布機(jī)制,引導(dǎo)師生關(guān)注和參與學(xué)校餐飲節(jié)約,推動光盤常態(tài)化。也就是說,楊樓孜鎮(zhèn)中心校及中心小學(xué)主要負(fù)責(zé)人如果早一點(diǎn)注意到泔水讓大增,其中又多是面條,就應(yīng)該提前發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)餐存在問題,而不是等到媒體曝光才來緊急處理。
說到底,光盤行動也是一場供給側(cè)改革,不管是校園食堂還是社會上的餐廳飯館,餐飲提供方都應(yīng)該在食物的種類,口味,供給數(shù)量上先下功夫,適應(yīng)用餐者的需要,而不能一味的要求用餐者,少點(diǎn)菜,多吃菜,不能浪費(fèi)。如果飯菜做得好吃,用餐者自然吃得多,容易光盤,就算吃不了,也愿意打包回去接著吃??扇绻埐耸O碌锰啵谥肛?zé)用餐者沒有光盤之前,供給方恐怕應(yīng)該先想一想自己的飯菜質(zhì)量究竟如何。
來源欣方圳廠家垃圾桶網(wǎng):http://m.br10010.com(轉(zhuǎn)載請保留)